Риба със зеленчуци

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
риба
домат-пресен или от консерва
чушки-зелена и червена
лук-4/5 глави
подправки на вкус

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Намзнява се съд в който ще се пече ястието ,нарязва се лука на шайби и се покрива плътно дъното, отгоре се нарежда рибата, върху нея се настъргват домати(ако са пресни), най- отгоре се слагат чушките на кръгчета. Подправя се на вкус и се мята във фурната на 220 градуса.

Лесна и бърза торта

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
бишкоти
2 бр.плодови кисели мляка(големи опаковки)
1 бр. голяма заквасена сметана
плодове по избор

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Ако плодовото мляко е два вида сметаната се разделя на две и се обърква с млеката.Сглобява се в следната последователност -един ред бишкоти, залива се с едната млечна смес,плодове, повтаря се.
Опционално: Може да се направи с 1 заквасена сметана и 2 опаковки кисели мляка= 1 ч.ч. захар

Салата "честита годишнина"

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
зеле
краставица
чувка-зелена и червена
кълнове по избор (в салатата са от броколи и лук)
аспержи от консерва
1 ч.л мед
листа от мента
подправки на вкус
СОС- този е от майонеза, кисело мляко и горчица
ПРИГОТВЯНЕ :
Нарязва се зелето, посолява се и за да се намачка си слагам мед на ръката- твърд мед. Добавят се всички останали продукти. Подправя се и отгоре се залива със соса.

Салата "Поздрав за любимия "

Необходими продукти:
Зеле
моркови
царевица(от консерва)
броколи
печен патладжан
печени чушки
листа от мента
листа от девисил
1 лъжичка мед
подправки

Приготвяне:
Нарязва се зелето, настъргва се моркова и се посолява , за да се намачка си слагам на ръката мед(който се е втвърдил) и така едновременно мачкам зелето и размесвам с меда, после се добавят останалите съставки, като броколите могат да се добавят сурови или сварени. Подправя се на вкус.
Опционално: Може да се приготви сос, например; 1 част майонеза, 1 част кисело мляко(или заквасена сметана)и 1/2 част горчица.

Торта с бял мус

Пандишпанени блатове сиропирани с прясно мляко

МУС:
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ :
1 и 1/2ч.ч течна млечна сметана + 3с.л. захар
1 пакетче пудинг ванилия без варене
1 и 1/4ч.ч прясно мляко
1 п.(225г) крем сирене
1ч.ч пудра захар
Може 2-3 лъжици заквасена сметана
1п. Желатин
1/4 ч.ч вода
ПРИГОТВЯНЕ
1.Сметаната се разбива със захарта

2.Пудинга се разбива с прясното мляко, като се сгъсти, малко по малко се прибавя от сметаната.

3.Желатина се накисва във водата, и се разтваря на водна баня или микровълнова.

4.Крем сиренето се разбива с пресятата пудра захар до гладък крем. Може да се прибавят няколко лъжици заквасена сметана(аз добавих 3 супени лъжици). Към получения крем се прибавя по малко от разтворения желатин(Внимавайте да не се пресече). Към получената смес малко по малко се прибавя кремът от пудинг и сметана .
Може да се добави и някакъв шоколад (аз добавих бял), разтопен на водна баня с малко мляко или масло.

Мъфини 2

Продукти за 12-14 мъфина:

2ч.ч брашно
1 и 1/2 ч.л. бакпулвер
1/4 ч.л. сол
1 шушулка ванилия
2 яйца
1/2 ч.ч. прясно мляко
1/2 ч.ч. меко масло
3/4 ч.ч захар
сладкарски бои


Приготвяне:
Пресейте в купа брашното, бакпулвера и солта. В друга купа разбийте маслото и захарта до получаване на пухкав крем и след това едно по едно добавете яйцата, като разбърквате добре след всяко, изсипете и ванилията. Към получената смес внимателно добавете брашното на 3-4 пъти, като между тях сипвайте по малко от прясното мляко. Не бъркайте твърде дълго.
Готовата смес разпределете в купички и оцветете с цветове по ваш избор. Аз направих 5 цвята – жълт, оранжев, червен, розов и лилав.

Във тавичка за мъфини сложете по една хартиена чашка и сипвайте във всяка по малко от различните цветове. Запълнете 3/4 от формичките.

Печем 20-30мин в предварително загрята на 180гр. фурна.
Украсата отгоре е от моделираща маса

Шоколадови мъфини с украса

Продукти
1 чаша(220 мл) захар
3 яйца
150 г маргарин (или същото количество краве масло)
1 бакпулвер(най-добре д-р Йоткер 10 г)
1 ванилия
100 г шоколад(аз предпочитам натурален),предварително разтопен
4 с.л. прясно мляко
1 намачкан(настърган на ренде) банан
1 цяла чаша и 2/3 от другата-разтопявам го със ч.чаша брашно
Приготвяне

В една купа забъркваме всичките продукти.Сипваме получената смес в намаслена/намаргаринена и набрашнена форма.Печем на умерена фурна до готовност.
( За да ви е по-лесно да разтопите шоколада,прибавете към него 4-те с.л. прясното мляко.
Ако вместо маргарин ползвате краве масло,и то трябва да се разтопи.)Аз личнно използвам чисто масло , разтопявам го с шиколада и млякото, както е описано.
БЛАГОДАРЯ ЗА ТАЗИ РЕЦЕПТА НА СЕЛМА !!!

Торта "Династия"

Продукти:
за блата
10 белтъка
300 гр. кристална захар
300 гр. смлени орехи
3 с.л. брашно
кората от 1 лимон
3 ванилии

заосновния крем
1 литър прясно мляко
10 с.л. захар
8 с.л. брашно
10 жълтъка
кората от 1 лимон
2 ванилии

за двата вида крем
250 гр. масло
100 гр. пудра захар
200 гр. черен шоколад

замасления крем
масло
пудра захар

за марципан "Варна"
150 мл вода
70 гр. краве масло
150 гр. брашно
500 гр пудра захар

за руската мастика(фигурките на тортата)
1 и 1/2 ч.л. желатин
2 с.л студена вода
2 ч.л глицерин
1 и 1/2 с.л. течна глюкоза
450 гр захар

Приготвяне:
Белтъците се разбиват на сняг. Постепенно се добавя захарта и се бърка, докато се разтвори.С внимателно разбъркаване с дървена лъжица(или лопатка) се добавят смлените орехи, лимоновата кора и ванилията. Разбърканата смес се разделя на 3 равни части. Всеки блат се пече в предварително загрята фурна при 150 градуса.За основния крем брашното, захарта и ванилията се смесват в купа и се разбъркват.Добавя се мааалко мляко за да се получи каша.Прибавят се жълтъците и настърганата лимонова кора.Всичко се разбърква добре и постепенно се разрежда с останалото мляко.Сварява се на гъст крем. След изтиването на крема се разделя на две части.Към едната се добавя 250 гр. масло, разбито на пухкав крем с 100 гр. пудра захар.Масленият крем се разбива добре с миксер.Към другата част от основния крем се прибавя 200 гр. разтопен на водна баня течен шоколад. И този крем се разбива добре с миксер.Тортата се сглобява по следният начин- блат крем 1, крем 2, блат и пак.Като кремовете се намазват един върху друг в реда маслен, шоколадов. Преди покриване с марципан "Варна" тортата се намазва отгоре с маслен крем.
Приготвяне на марципан "Варна":
Във врящата вода се разтваря маслото и се изсипва наведнъж брашното. Рзбърква се добре и се изсипва на плот , докато се охлади. Полученото тесто се измесва с пудрата захар, докато я поеме всичката. Увива се в домакинско фолио и се охлажда в хладилника. След като се извади Марципанът се оцветява в желания цвят за покриване на тортата, може да се остави и част от него за окраса. Разточва се на хартия за печене на много тънък лист, позволяващ да се покрие цялата торта, включително и отстрани.Пренася се и се захлупва върху тортата с помощта на хартията. Изглажда се и се оформя внимателно по тортата. ЗА ПОКРИВАНЕ НА ТОРТАТА МОЖЕ ДА СЕ ПОЛЗВА И ГОТОВА МОДЕЛИРАЩА МАСА.

Приготвяне на руската мастика:
Желатинът се накисва във водата и след като набъбне се разтваря на водна баня. След пълното му разтваряне се добавя глицеринът и глюкозата.Разбъркава се добре. В съд се слага пудрата захар, прави се кладенче,в него се изсипва желатиновата смес. Меси се , докато се получи тесто с консистенция на пластелин, оцветява се с бои и се правят фигурки.